1. ISO 22000 là gì?

ISO 22000 là tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) ban hành, được chấp nhận và có giá trị trên phạm vi toàn cầu.

Việc áp dụng và được chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000 đối với một doanh nghiệp trong chuỗi cung cấp thực phẩm đảm bảo đơn vị đó có hệ thống quản lý tốt về an toàn thực phẩm và có khả năng cung cấp các sản phẩm thực phẩm an toàn, chất lượng cho thị trường và người tiêu dùng. Hiện tại phiên bản ISO 22000:2018 là phiên bản ISO mới nhất.

2. Tại sao phải áp dụng ISO 22000?

Hậu quả của thực phẩm không an toàn có thể rất nghiêm trọng. Các tiêu chuẩn quản lý an toàn thực phẩm của ISO giúp các tổ chức xác định và kiểm soát các mối nguy về an toàn thực phẩm, đồng thời làm việc cùng với các tiêu chuẩn quản lý ISO khác, chẳng hạn như ISO 9001. Áp dụng cho tất cả các loại nhà sản xuất, ISO 22000 cung cấp một lớp đảm bảo an toàn cho thực phẩm toàn cầu chuỗi cung ứng, giúp sản phẩm vượt qua biên giới và mang đến cho mọi người thực phẩm mà họ có thể tin tưởng.

ISO 22000 đưa ra các yêu cầu đối với hệ thống quản lý an toàn thực phẩm và có thể được chứng nhận cho hệ thống đó. Nó vạch ra những gì một tổ chức cần làm để chứng minh khả năng kiểm soát các mối nguy về an toàn thực phẩm nhằm đảm bảo rằng thực phẩm an toàn. Nó có thể được sử dụng bởi bất kỳ tổ chức nào bất kể quy mô hoặc vị trí của nó trong chuỗi thực phẩm.

Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP: Nghị định quy định chi tiết thi hành một số điều của luật an toàn thực phẩm: 

Tại điều 12. Cơ sở không thuộc diện cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

1. k) Cơ sở đã được cấp một trong các loại giấy chứng nhận: GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000 hoặc các loại giấy chứng nhận tương đương còn hiệu lực.

Nếu tổ chức, doanh nghiệp hoặc đơn vị đã được cấp chứng chỉ ISO 22000 thì các tổ chức, doanh nghiệp hay đơn vị đó sẽ không cần phải có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Như vậy, doanh nghiệp đạt chứng nhận ISO 22000 sẽ không cần giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

3. Điều kiện để được cấp chứng nhận ISO 22000?

Để được cấp chứng nhận ISO 22000 doanh nghiệp cần đáp ứng 3 điều kiện quan trọng sau:

• Điều kiện thứ 1: Xây dựng áp dụng tiêu chuẩn ISO 22000

Doanh nghiệp cần xây dựng và áp dụng tiêu chuẩn ISO 22000 trong hệ thống quản lý an toàn thực phẩm sao cho phù hợp với doanh nghiệp của mình. 

Mỗi doanh nghiệp sẽ có một quá trình triển khai và áp dụng tiêu chuẩn khác nhau tùy thuộc vào quy mô, phạm vi hoạt động, nhân sự, số lượng phòng ban, văn phòng cũng như sản phẩm cụ thể là gì. Chính vì vậy, các doanh nghiệp ngay từ đầu phải có kế hoạch cùng chương trình xây dựng cùng áp dụng tiêu chuẩn ISO 22000 dành riêng cho doanh nghiệp mình. 

Điều kiện này sẽ bao gồm một số công việc quan trọng như: Xác định phạm vi hoạt động; Tổ chức cuộc họp lãnh đạo về việc cam kết thực hiện xây dựng và áp dụng theo tiêu chuẩn ISO 22000; Thành lập ban ISO gồm thành viên là các đại diện từ các bộ phận; Tiến hành hoạch định các rủi ro cùng cơ hội, mục tiêu; Triển khai các chương trình tiên quyết; Quyết định nguồn nhân lực tham gia trong việc quản lý an toàn thực phẩm; Tiến hành thực hiện và đánh giá kết quả thực hiện; Đưa ra các cải tiến và khắc phục phù hợp.

• Điều kiện thứ 2: Đăng ký cấp chứng chỉ ISO 22000

 Sau khi đăng ký xong tổ chức chứng nhận sẽ tiến hành đánh giá hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000. Nếu hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của doanh nghiệp phù hợp các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000 thì tổ chức chứng nhận sẽ cấp cho doanh nghiệp giấy chứng nhận đạt ISO 22000.

• Điều kiện thứ 3: Duy trì hệ thống và hiệu lực của chứng nhận

Tiếp tục duy trì thực hiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000 và hiệu lực của Giấy chứng nhận. Sau khi đạt được chứng nhận, doanh nghiệp cần thường xuyên cải tiến và duy trì việc áp dụng hệ thống.

4. Chi phí tư vấn chứng nhận ISO 22000 là bao nhiêu?

Mỗi doanh nghiệp khác nhau sẽ có chi phí đăng ký chứng nhận ISO 22000 khác nhau bởi chi phí này còn phụ thuộc vào quy mô, phạm vi, loại hình hoạt động của doanh nghiệp bạn.

5. Nên lựa chọn tư vấn chứng nhận ISO 22000 ở đâu uy tín?

Để có được chứng nhận ISO 22000 cho hệ thống quản lý ATTP,  doanh nghiệp cần phải đầu tư cả về thời gian và công sức. Tuy nhiên, có không ít doanh nghiệp gặp khó khăn và không biết nên bắt đầu từ đâu, thực hiện như thế nào.
5 lợi ích doanh nghiệp đạt được khi thực hiện tư vấn chứng nhận ISO 22000:2018 

1. Tăng sự tin tưởng của khách hàng: ISO 9001 là một tiêu chuẩn quốc tế về quản lý chất lượng, do đó khi doanh nghiệp đạt được chứng nhận ISO 9001, điều này cho thấy rằng doanh nghiệp có một hệ thống quản lý chất lượng đáng tin cậy và đáp ứng được các yêu cầu của khách hàng. Điều này sẽ giúp tăng sự tin tưởng của khách hàng vào sản phẩm và dịch vụ của doanh nghiệp.

2. Cải thiện hiệu quả hoạt động: Để đạt được chứng nhận ISO 9001, doanh nghiệp phải thực hiện một quá trình đánh giá và cải thiện hệ thống quản lý chất lượng. Quá trình này sẽ giúp doanh nghiệp cải thiện quy trình sản xuất và dịch vụ, nâng cao hiệu quả hoạt động, tiết kiệm chi phí và tăng năng suất.

3. Cải thiện quản lý rủi ro: Tiêu chuẩn ISO 9001 yêu cầu doanh nghiệp phải thực hiện đánh giá và quản lý rủi ro. Việc cải thiện quản lý rủi ro sẽ giúp doanh nghiệp tránh được các sự cố, giảm thiểu rủi ro và tăng khả năng đáp ứng các yêu cầu của khách hàng.

4. Nâng cao uy tín và tăng cường cạnh tranh: Chứng nhận ISO 9001 sẽ giúp doanh nghiệp nâng cao uy tín và tăng cường cạnh tranh trên thị trường. Điều này sẽ giúp doanh nghiệp thu hút được nhiều khách hàng hơn và tăng doanh số bán hàng.

5. Tăng sự hài lòng của nhân viên: Quá trình đánh giá và cải thiện hệ thống quản lý chất lượng của doanh nghiệp cũng sẽ giúp nâng cao sự hài lòng của nhân viên về môi trường làm việc và tăng khả năng phát triển sự nghiệp của họ trong doanh nghiệp.